Bolen Pisang Coke

Finally, berhasil menguatkan niat di hari minggu ini untuk mengeksekusi bolen pisang keju hasil belajar sama Teh Nenis minggu lalu, Alhamdulillah. Secara serumah pada sukaaa sama si bolen pisang coke ini. Beli? Untuk ukuran Jepara cukup mahal, cuma jual di satu tempat, ga puaaaas! makannya kudu rebutan atau tepatnya mengalah sama Aisyah dan ayahnya.

Bahagia itu sederhana. Bisa lihat wajah sumringah suami dan anak saat makan bolen buatan sendiri sepuasnya :-D

Penampakan kurang mulus karena grogi saat pelepasan dari loyang dikerumuni anak dan suami, hihihi, lebay!
Berikut resepnya, selamat mencoba.

Bolen Pisang Coke Ekonomis
Bahan :
1000 gr Tepung Medium
100 gr Gula pasir
20 gr Garam
150 gr Margarin (Saya pakai Blue Band Cake and Cookie)
350 ml Air dingin
100 gr telur (saya pakai dua butir telur)

Untuk Laminating :
250 gr Corsvet/Pastry Fat
150 gr Margarin (saya pakai Blue Band Cake and Cookie)

Filling :
Pisang Raja
Keju Cheddar
Mises

Filling Pisang (optional) :
100 gr Margarin (saya pakai 80gr Blue Band Cake and Cookie + 20gr butter)
50 gr Gula Pasir

Cara Membuat :
1. Aduk semua bahan kering, masukkan air, telur, dan margarin. Aduk setengah kalis (asal tercampur).
2. Bulatkan dan istirahatkan di meja sekitar 10 menit.
3. Rol adonan memanjang (bentuk persegi panjang), lalu poleskan corsvet yang sudah dicampur margarin. Lipat dengan lipatan sigle.
4. Istirahatkan sekitar 20 menit, ulangi cara diatas sampai 3x lipatan sigle.
5. Tipiskan adonan lalu isi dengan pisang, keju, mises. Susun di loyang. Poles kuning telur, tabur keju. Panggang hingga matang.

Noted :
- Pisangnya saya pakai filling dengan cara, pisang dibelah tiga bagian. Masing-masing bagian dibelah sedikit tidak putus, semprotkan filling.
- Pisang harus benar-benar matang.
- Tutup adonan yang telah diisi filling dengan cara dicubit-cubit hingga benar-benar tertutup rapat agar isinya tidak meluber keluar saat dipanggang.
- Saya pakai loyang ukuran 30x10. Masing-masing loyang diisi 12-14pc.
- Setiap line diberi jarak sedikit saat penyusunan dalam loyang, nanti mengembang jadi padat.
- Satu resep diatas jadinya sekitar 60pc.

Alhamdulillah, harumnyaaaa, enak.

Next time, mau posting proses pembuatannya agar lebih mudah diingat. Insya Allah.

Terima kasih Teh Nenis atas ilmunya, semoga barakah dan bermanfaat... :-)

Hasil belajar pertama sama Teh Nenis

Next, suami request yang filling durian. Insya Allah, siap! :-)

Alhamdulillah, senang... sekarang enggak perlu beli lagi. Hemaaat dan keluarga suka, itu yang utama! ;-)